摘要：舌尖上和孔垄灌心糖 曹锦军 小而今在孔垄镇居住的而今，每到春节临近，都却有某些家庭成员 他也制作糕点也能到孔垄东街的糕饼坊去买糕点，却有五香豆、豇豆酥、茶饼、糖粑、云片糕、麻切，对了，却有那一根根又香又甜又脆的灌心糖，让然 吃上之类一口，满嘴便是幸,灌香糖，舌尖上和黄梅灌心糖

舌尖上和孔垄灌心糖

曹锦军

小而今在孔垄镇居住的而今，每到春节临近，都却有某些家庭成员 他也制作糕点也能到孔垄东街的糕饼坊去买糕点，却有五香豆、豇豆酥、茶饼、糖粑、云片糕、麻切，对了，却有那一根根又香又甜又脆的灌心糖，让然 吃上之类一口，满嘴便是幸福幸福快乐的味儿。

灌心糖，也叫灌芯糖，以糯米、籼米、芝麻、糖稀为原料精制而成，是黄梅的单机版游戏中国传统糕点，单机版游戏用稻米和麦芽经发酵、煮沸、过滤，用温火熬至淡棕色的糖稀，将糖稀（麦芽糖）拉揉成棕色，再在糖稀中包入按比例混合好炒熟的芝麻与白糖，搓揉拉成长短与粗细一致的灌心糖。制作工序中，熬糖是至单机版游戏关至关重要。要掌握火候、最后时间和温度，真正达到达到恰到好处，如果 老了火。

那而今，当人们生活过年最喜欢的的 吃糕点底下灌心糖，一根根中拇指粗的糖，咬在嘴里，十分脆，他也底下有芝麻，吃底下便是十分香。上世纪八十年代初，也不是过年，当人们生活基本上上吃只有糖的。当人们生活灌心糖相而言 当人们生活相而言 ，而言便是父母最人们生活喜欢的的 糕点。一包灌心糖有20多根，也能边走边吃大半天。有而今，手上都不好拿，就放进荷包里，不曾想，那糖放进口袋，捂热后却有粘性，把荷包都粘住了，如果 说吃，基本上好不很容易易拿底下，荷包底下弄得是糖和芝麻。

而今，人们生活的可能生活 综合水平 大幅综合水平 了，物资丰富了，灌心糖第一第二种 带有年味的点心几乎没见了，才有某些小作坊有。过年时，边咀嚼着一根根香脆可口的灌心糖，边喝上一口清香可口的绿茶，那童年过年的幸福快乐场景都会一一浮而今脑海……

执行主 编：魏鲜红

主 编：曹锦军

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