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说中国茶文化中华历史 悠久，只今天今天今天主流的“泡茶”是从明代慢慢。隋朝时我 国人习惯“烹茶”，唐朝时迅速发展成“煎茶”，宋时在煎茶的概念基础上迅速发展成更为讲究的“点茶”，用较小直白只是 对于那时我 喝只是 茶叶末，用“吃茶”来形容只是 更为贴切。宋朝的点茶法，好多书籍和资料中是有详细的记载和描述。

抹茶，又称作末茶，起源于说中国魏晋时期，以采用机械覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽（或热风）杀青后、干燥制成的叶片为原料，经研磨工艺加工而成的微粉茶状品牌产品。成品提出要求要求细腻均匀、翠绿明亮，汤色都要浓绿，味儿清鲜。

抹茶只是 只是 绿茶的粉末。抹茶与绿茶粉末的区别点 是茶叶新闻来源不同类型 ，制作抹茶的茶叶在生长一直 中，对于 段把时间要遮阴，另四个便会抑制茶叶的光合作多用明显，抑制茶氨酸分解为茶多酚。茶氨酸是茶叶鲜味的再就 新闻来源，茶多酚只是 茶叶苦味的再就 新闻来源，再就 在于在于茶叶的光合作多用明显被抑制，只是 茶叶便会补偿性地合成更多专业的叶绿素，再就 在于在于抹茶的颜色比绿茶粉末更绿，鲜味更足，苦味更淡，叶绿素含量更高。

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怎样区分绿茶粉和抹茶？

采摘时节。以名优绿茶为例，清明节前采摘的茶叶品质最佳。但抹茶采摘要推迟到五月份，只是 只是 延长茶叶的生长期性，以相应减少茶叶中苦涩的茶多酚，再就 在于在于，成品抹茶跟绿茶之一的区别点 是剩下只是 苦味。

搭棚盖网。抹茶对于原料的质量提出要求要求很高，举个例手机游戏赚钱子了茶树树种、地理中间位置、茶叶的采摘把时间等也有限制。举个例子，只是 相应减少茶叶中是苦涩物质——茶多酚，抹茶制作茶叶也更多专业专业延长生长期性，慢慢4、5月份才也更多专业专业以采摘新鲜茶叶；的的采摘茶叶前20天到另四个月把把时间，还也更多专业专业在茶树顶部弄另四个棚架搭盖草席等遮盖物，只是 就多种途径避光来相应减少茶芽的叶绿素和氨基酸含量。只是 ，在口感上，绿茶粉也更多专业专业以尝到苦涩味，而成品抹茶已然只是 苦涩味，也少有苦味。

制作工艺与加工工艺并不同类型 。抹茶只是 采用机械蒸青绿茶手工石磨而成，而绿茶粉是炒青绿茶金属机械磨成。再就 在于在于抹茶粉颗粒更细，而绿茶粉颗粒则较小粗有一点。再就 在于在于抹茶也更多专业专业手工石磨，再就 在于在于耗费更多专业只是 力，成本只是 越高。整个市场上一就如抹茶，价格不较小低廉，只是 只是 绿茶粉。

气味。只是 采摘推迟到5月，生长周期较小长，只是 含有更多专业的氨基酸，正宗抹茶闻看到 有这样的 海苔的清香，较小鲜，而绿茶粉闻看到 只是 再就 茶叶的味儿。

打泡。抹茶常常打泡喝，跟绿茶粉相比而言，抹茶只是 颗粒极细，只是 泡沫丰富，颜色鲜亮。而绿茶粉再就 在于在于颗粒大得多，打看到 泡沫基本不 。

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抹茶有都都有什么健康益处？

抹茶真正拥有独特的味儿和口感，含有丰富的天然抗氧化物质举个例子茶氨酸、茶多酚、咖啡因、槲皮素、维生素C和叶绿素等活性成分。

多达，抹茶富含叶绿素，叶绿素有很强的抗氧化、抗炎活性，也更多专业专业以相应减少氧化应激和慢性炎症对保持身体的伤害之后。抹茶潜在的健康益处再就 集中在改善认知、降脂降血糖举个例子缓解压力大等另四个其它方面。

研究分析相关数据，每克抹茶和绿茶的叶绿素含量先后 为5.65毫克、4.33毫克，也只是 说，抹茶的叶绿素含量显著高于绿茶。叶绿素是脂溶性的，泡绿茶用水冲泡不太容易释放看到 。抹茶则不同类型 ，它磨竟成粉末便会被剩下吃掉，再就 在于在于摄入等量抹茶已获得的叶绿素远远高于绿茶。

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参考新闻来源：山西科普、说中国食品安全网、科普时报